志邦櫥柜與您探討廚房家具之一

志邦櫥柜與您深入探討廚房家具的方方面面
中國(guó)作為GDP總量世界排名第二的大國(guó)，富裕的人群數(shù)量呈幾何級(jí)數(shù)增長(zhǎng)，人們對(duì)于住宅廚房的功能、櫥柜選擇、質(zhì)量與裝飾的要求也越來(lái)越高。櫥柜即是人們?cè)趶N房?jī)?nèi)進(jìn)行廚事活動(dòng)的主要依托設(shè)施，又是美化廚房環(huán)境的元素。如何選擇櫥柜、是否能選擇到質(zhì)量可靠的櫥柜產(chǎn)品，將直接影響著現(xiàn)代人的居住環(huán)境及生活質(zhì)量。筆者于近日專程走訪了滬上知名櫥柜企業(yè)志邦櫥柜，與志邦生產(chǎn)技術(shù)總監(jiān)謝先生就廚房家具的功能、款式、色彩搭配、環(huán)保屬性等元素進(jìn)行了深入探討，以期對(duì)廣大消費(fèi)者朋友正確選擇櫥柜產(chǎn)品提供一些幫助。
　　一、關(guān)于廚房家具的功能
　　廚房家具是將包括水槽柜、灶柜、儲(chǔ)藏柜等櫥柜與冰箱、切配臺(tái)等各自獨(dú)立的廚房設(shè)備作為一個(gè)整體來(lái)考慮，它的功能性很強(qiáng)。主要表現(xiàn)在空間作用，使用功能美化功能三方面。
　　1.空間作用
　　廚房家具的空間功能，是通過(guò)櫥柜單體的排列、組合實(shí)現(xiàn)的。只有遵循一定的原則，規(guī)定好廚具、設(shè)備的位置、才能使廚房整潔有序，動(dòng)線清晰，炊事活動(dòng)順暢高效地進(jìn)行。
　　在實(shí)際運(yùn)作中，應(yīng)盡量避免操作路線迂回，從而減少使用者的勞動(dòng)強(qiáng)度。 直列2750mm左右，橫列1700mm左右，將冰箱、洗滌池、爐灶合理配置成三角形，又稱“工作三角形”原理，是最有效率的廚房設(shè)計(jì)。
　　2．使用功能
　　廚房家具的柜體主要功能為食品的貯存、摘理、洗滌、烹飪、配餐等。根據(jù)人們?cè)趶N房中的操作行為，對(duì)廚房區(qū)域進(jìn)行劃分，可以確定各區(qū)的主要功能柜體與相關(guān)柜體。
　　（1）貯藏區(qū)
　　貯藏區(qū)主要貯備食品和餐具，冰箱是主要設(shè)備，其次是存放各類餐具的柜體，如拉籃柜等。
　　（2）洗滌區(qū)　基本柜體：水槽柜
　　主要設(shè)備洗滌池、垃圾筒、洗碗機(jī)。
　　洗滌區(qū)主要功能是洗菜、洗碗、清除殘?jiān)龋钦加脮r(shí)間最多的區(qū)域。洗滌池一般應(yīng)置于光線較好的位置，避免角落布置，應(yīng)留有一定的身體活動(dòng)空間，避免挨門放置，不方便出入。
　　水槽柜不宜設(shè)背板，以便于安裝管道，底板外包上桔皮鋁薄，用以防水。
　　水槽柜旁邊的柜體可設(shè)單屜雙門柜，抽屜可放零碎東西等，門內(nèi)抽拉式筐籃可存放需摘理的菜。
　　（3）烹飪區(qū)　基本柜體：灶柜
　　烹飪區(qū)需要配置燃?xì)庠睢⒊橛蜔煓C(jī)，以及相關(guān)柜體調(diào)料柜。
　　爐灶應(yīng)避免緊靠風(fēng)道和通道布置，以免火焰被風(fēng)吹滅或走動(dòng)時(shí)碰翻炊具，更應(yīng)避免直接設(shè)于窗下。爐灶與冰箱和木制櫥柜應(yīng)保持一定的距離，與水池間要留有距離300mm以上的臺(tái)面放置灶具。盡量避免與水池正對(duì)。
　　灶柜可設(shè)計(jì)成屜柜，便于存放雜物。常用的油、鹽等可放置于灶柜旁調(diào)料柜中。
　　（4）準(zhǔn)備工作區(qū)
　　包括食品加工、切菜、配菜，為炊事活動(dòng)做好準(zhǔn)備。可根據(jù)實(shí)際需要設(shè)計(jì)相關(guān)柜體，諸如單雙門柜等。
　　3．美化功能
　　廚房的環(huán)境氣氛主要是做工精致、設(shè)計(jì)高雅的櫥柜來(lái)營(yíng)造的，優(yōu)雅的環(huán)境不但使人心情愉悅，而且能增進(jìn)食欲。為了美觀，廚房?jī)?nèi)眾多的煤、水、氣管應(yīng)盡可能內(nèi)藏于柜體中。因此管道區(qū)盡可能設(shè)在下柜體的下后部的空間，如有露在外面的，要用包管板包好。
　　4．其他
　　廚房家具在設(shè)計(jì)中應(yīng)以人為本，在滿足各項(xiàng)功能的同時(shí)，更應(yīng)達(dá)到使用方便、舒適、減輕勞動(dòng)強(qiáng)度，符合科學(xué)的目的，廚房的電器、吊柜、底柜等都應(yīng)根據(jù)人體工程學(xué)原理考慮平面、立面的尺度：
　　1）標(biāo)準(zhǔn)工作臺(tái)高度為820-850mm；
　　2）工作臺(tái)進(jìn)深為500-600mm；
　　3）吊柜進(jìn)深為330-350mm，高柜為450-600mm，進(jìn)深與底柜一致。
　　4）上下柜間距最低為450mm；
　　5）上下柜之間空間可裝一排架子，深度不宜超過(guò)200mm
　　6）灶臺(tái)至脫排煙機(jī)的間距為660-750mm；
　　7）櫥柜整體高度不宜超過(guò)2300mm，否則不僅產(chǎn)生壓抑感，而且上部成為貯物死區(qū)。