志邦櫥柜與您探討廚房家具之一
志邦櫥柜與您深入探討廚房家具的方方面面
中國作為GDP總量世界排名第二的大國，富裕的人群數量呈幾何級數增長，人們對于住宅廚房的功能、櫥柜選擇、質量與裝飾的要求也越來越高。櫥柜即是人們在廚房內進行廚事活動的主要依托設施，又是美化廚房環境的元素。如何選擇櫥柜、是否能選擇到質量可靠的櫥柜產品，將直接影響著現代人的居住環境及生活質量。筆者于近日專程走訪了滬上知名櫥柜企業志邦櫥柜，與志邦生產技術總監謝先生就廚房家具的功能、款式、色彩搭配、環保屬性等元素進行了深入探討，以期對廣大消費者朋友正確選擇櫥柜產品提供一些幫助。
一、關于廚房家具的功能
廚房家具是將包括水槽柜、灶柜、儲藏柜等櫥柜與冰箱、切配臺等各自獨立的廚房設備作為一個整體來考慮，它的功能性很強。主要表現在空間作用，使用功能美化功能三方面。
1.空間作用
廚房家具的空間功能，是通過櫥柜單體的排列、組合實現的。只有遵循一定的原則，規定好廚具、設備的位置、才能使廚房整潔有序，動線清晰，炊事活動順暢高效地進行。
在實際運作中，應盡量避免操作路線迂回，從而減少使用者的勞動強度。 直列2750mm左右，橫列1700mm左右，將冰箱、洗滌池、爐灶合理配置成三角形，又稱“工作三角形”原理，是最有效率的廚房設計。
2．使用功能
廚房家具的柜體主要功能為食品的貯存、摘理、洗滌、烹飪、配餐等。根據人們在廚房中的操作行為，對廚房區域進行劃分，可以確定各區的主要功能柜體與相關柜體。
（1）貯藏區
貯藏區主要貯備食品和餐具，冰箱是主要設備，其次是存放各類餐具的柜體，如拉籃柜等。
（2）洗滌區 基本柜體：水槽柜
主要設備洗滌池、垃圾筒、洗碗機。
洗滌區主要功能是洗菜、洗碗、清除殘渣等，是占用時間最多的區域。洗滌池一般應置于光線較好的位置，避免角落布置，應留有一定的身體活動空間，避免挨門放置，不方便出入。
水槽柜不宜設背板，以便于安裝管道，底板外包上桔皮鋁薄，用以防水。
水槽柜旁邊的柜體可設單屜雙門柜，抽屜可放零碎東西等，門內抽拉式筐籃可存放需摘理的菜。
（3）烹飪區 基本柜體：灶柜
烹飪區需要配置燃氣灶、抽油煙機，以及相關柜體調料柜。
爐灶應避免緊靠風道和通道布置，以免火焰被風吹滅或走動時碰翻炊具，更應避免直接設于窗下。爐灶與冰箱和木制櫥柜應保持一定的距離，與水池間要留有距離300mm以上的臺面放置灶具。盡量避免與水池正對。
灶柜可設計成屜柜，便于存放雜物。常用的油、鹽等可放置于灶柜旁調料柜中。
（4）準備工作區
包括食品加工、切菜、配菜，為炊事活動做好準備。可根據實際需要設計相關柜體，諸如單雙門柜等。
3．美化功能
廚房的環境氣氛主要是做工精致、設計高雅的櫥柜來營造的，優雅的環境不但使人心情愉悅，而且能增進食欲。為了美觀，廚房內眾多的煤、水、氣管應盡可能內藏于柜體中。因此管道區盡可能設在下柜體的下后部的空間，如有露在外面的，要用包管板包好。
4．其他
廚房家具在設計中應以人為本，在滿足各項功能的同時，更應達到使用方便、舒適、減輕勞動強度，符合科學的目的，廚房的電器、吊柜、底柜等都應根據人體工程學原理考慮平面、立面的尺度：
1）標準工作臺高度為820-850mm；
2）工作臺進深為500-600mm；
3）吊柜進深為330-350mm，高柜為450-600mm，進深與底柜一致。
4）上下柜間距最低為450mm；
5）上下柜之間空間可裝一排架子，深度不宜超過200mm
6）灶臺至脫排煙機的間距為660-750mm；
7）櫥柜整體高度不宜超過2300mm，否則不僅產生壓抑感，而且上部成為貯物死區。
