廚房電器選購技巧及運用養(yǎng)護注意要點

      廚房中使用的電器種類非常多，油煙機和燃氣灶是最普遍也是基本的配備，燃氣熱水器因為方便也越來越受到人們青睞，此外，消毒柜、電烤箱、微波爐、電飯煲等廚房小家電類型也多種多樣，下面小編將分門別類地介紹各種廚房電器的選購常識及清潔保養(yǎng)注意事項。
　　
　　抽油煙機分類
　　
　　一是中式煙機，二是歐式煙機，三是側(cè)吸式，四是多媒體智能機。
　　
　　一是中式煙機，主要分為老式淺深吸式抽油煙機，尤其是淺吸式為主要淘汰的對象。就是普通排氣扇，是直接把油煙排到室外。深吸式煙機最大的問題是占用空間，噪音大，容易碰頭，滴油油煙抽不干凈，使用壽命短，清洗不方便，對環(huán)境污染大。品牌眾多。
　　
　　二是歐式煙機，利用多層油網(wǎng)過濾（5-7層），增加電機功率以達到最佳效果，一般功率都在200瓦以上。特點是：外觀漂亮，價格較貴，適合高端用戶群體。多為平網(wǎng)型過濾油網(wǎng)，吊掛式安裝結(jié)構(gòu)。以老板方太為代表。
　　
　　三是側(cè)吸式油煙凈化器，利用空氣動力學和流體力學設(shè)計，先利用表面的油煙分離板把油煙分離再排出干凈空氣的原理。它的特點是抽油煙效果好抽油煙效果都在99%以上。不滴油不碰頭，隱藏在櫥柜里與櫥柜融為一體，不占空間。電機不粘油使用壽命長，清洗方便。省電一般在160瓦。油煙不通過呼吸區(qū)保證主婦的身體健康。排出干凈空氣不污染環(huán)境。
　　
　　四是多媒體智能煙機，采用現(xiàn)代工業(yè)自動控制技術(shù)、互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)與多媒體技術(shù)的完美組合，為現(xiàn)代智能廚房提供了樣板，帶領(lǐng)現(xiàn)代廚房步入娛樂與享受的動感時代。代表產(chǎn)品是展翼型油煙機。
　　
　　油煙機選購
　　
　　一、吸油煙機主要指標
　　
　　風量、風壓、噪聲是衡量吸油煙機吸力的三大指標。
　　
　　1、風量是指靜壓為零時，吸油煙機一分鐘排放空氣的量。國家規(guī)定該指標值要大于或等于每分鐘排放7m3空氣。一般來說，風量值越大，越能快速及時地排放油煙。但排風量也不是越大越好。排風量過大，會帶走過多的熱量，而影響爐灶燃料的正常發(fā)熱量。排風量以14~15m3/min最佳。
　　
　　2、風壓是指吸油煙機風量為7m3/min（每分鐘排放7立方米空氣）時的靜壓值。國家規(guī)定該指標值要大于或等于80Pa。風壓值越大，油煙被吸排得越徹底。所以，當其他指標都良好的情況下，風壓值越大越好。
　　
　　3、噪聲也是衡量吸油煙機性能的一個重要技術(shù)指標。它是指吸油煙機在額定電壓、額定功率下，以最高轉(zhuǎn)速擋運轉(zhuǎn)，按規(guī)定方法測得的聲功率級（A）。國家規(guī)定該指標值不大于74分貝（聲壓級+14=聲功率級）。但噪音與風量是成正比的，即風量越大，噪音越大。
　　
　　吸油煙機的吸力不是一個獨立的性能。電機功率、進風口面積、網(wǎng)板設(shè)計、風機系統(tǒng)，甚至排煙管長度都會影響油煙機的吸力大小。
　　
　　二、吸油煙機主要材質(zhì)及特點
　　
　　目前市場最常見的吸油煙機主材為：冷軋鐵板、“航空”鋁材、鋼化玻璃、不銹鋼。
　　
　　油煙機清潔保養(yǎng)
　　
　　1.清潔抽油煙機“防”比“治”重要
　　
　　就像健康問題永遠是“防”比“治”重要一樣，清潔油煙機的最好方法也是一個“防”字。
　　
　　買回來的新油煙機在啟前用，先在兩只儲油盒里撒上薄薄一層肥皂粉，再注入約三分之一的水，這樣，回收下來的油就飄在水面上，而不是死死凝結(jié)在盒壁上了，等廢油將滿，倒掉后再如法炮制。
　　
　　抽油煙機的機身又如何防油呢？在啟用前，我們可以用微濕的抹布蘸上洗碗用的洗潔劑（不要兌水）擦拭機身，扇葉上也盡可能擦到，等自然干透后，防止油煙黏附的“洗潔劑涂層”就做好了。一段時間之后，如果機身摸上去手感發(fā)黏，那就是到了要清潔機身的時候了。由于油污與機身之間已作過“防護涂層”，因此，用80℃的熱水直接清洗機身，油污就會先洗下來。清潔工作結(jié)束后，不要忘了再涂一遍洗潔劑在機身上，要涂得稍厚，濕度控制在'不滴掛'即可，然后再在開關(guān)鍵上覆蓋保鮮膜。